Liebe Gäste!

Wir bedanken uns für die Gelegenheit, Ihnen unser Restaurant vorstellen zu können.
Unser Name “Dong Que” bedeutet “Landschaft Heimat”.
Wir möchten Ihnen die Küche aus unserer Heitmat, der Mitte Vietnams vorstellen. Das ist die Gegend um die alte Kaiserstadt Hue. Diese Küche unterscheidet sich von der Küche Nord- und Südvietnams. Sie ist zum Teil ein wenig schärfer, würziger und aromatischer.

Insbesondere verwenden wir viele frische Kräuter. Um diesen Geschmack hervorzuheben, verzichten wir auf das von vornherein Bereitstellen intensiver Saucen, wie zum Beispiel Sojasauce. Auf Wunsch werden wir aber diese dazureichen.